Receita de brigadeiro gourmet tradicional

O que é brigadeiro gourmet

O brigadeiro gourmet se diferencia muito do brigadeiro tradicional, pois você pode inovar e adicionar confeites diferentes na cobertura também utilizar frutas e vários sabores diferentes em sua composição, a textura do brigadeiro é muito cremosa que derrete na boca, a massa é diferenciada por que você pode acrescentar muitos outros ingredientes.

Este brigadeiro veio para trazer inovação e criticidade e com isso esse mercado só cresce a cada ano

Exemplos de sabores de Brigadeiro gourmet

  • •             Ovomaltine
  • •             Raspas de chocolate branco
  • •             Pistache
  • •             Pimenta
  • •             Canela
  • •            Nutella
  • •             Frutas oleaginosas
  • •             Coco
  • •             Limão siciliano
  • •             Menta
  • •             Whisky
  • •             Nozes
  • •             Paçoca
  • •             Frutas na naturais
  • •             Café
  • •             chá verde
  • •             Maracujá
  • •             Entre outros

Qual a embalagem ideal para brigadeiro gourmet?

Vou ensinar você como escolher a caixinha ideal para o seu brigadeiro, existem muitas variedades de opções no mercado, você encontra essas embalagens em lojas próprias para embalagem, em doceiras ou sites da internet.

Você pode ser criativo pois muitos empreendedores capricha nas caixinhas para atrair os clientes, uma embalagem linda chama muito mais atenção dos compradores, mais é muito importante você escolher a caixinha certa para o seu brigadeiro

Receita de brigadeiro gourmet tradicional

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

170 gramas de chocolate ao leite 30%

Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

MONTANDO OS BRIGADEIROS:

Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pela cobertura e acomode em forminhas.

Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – Exemplos: Amêndoas, castanha de caju picada e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.

Tempo Total de Preparo: Cerca de 1 Hora

Truques e dicas na hora de fazer o brigadeiro

Para acertar o ponto certo da massa, cozinhe, incline um pouco a panela e observe a massa ela deve estar desgrudando de todos os lados, assim ela está no ponto certo

Cozinhe usando panelas de fundo grosso, e sempre utilize o fogo baixo, isso garante uma textura muito melhor a massa, economiza bem o seu gás e facilita bastante na hora de mexer

Depois de pronto e finalizados, você pode congela-los tranquilamente por até três meses enrolados em papel alumínio e para descongelar seus brigadeiros deixe por uma hora em temperatura ambiente e eles estarão prontos para degustar.

 Você esqueceu o doce no fogo é queimou você pode salva-lo adicione um copo de leite americano e cozinhe por mais um tempo de salvar o doce sem prejudicar a receita. Mais prove depois para ver se e possível come-lo

Essas são principais dicas para preparar seu brigadeiro em casa. Então faça teste e não desista por que só não pratica que você vai aprendendo é melhorando o seu brigadeiro.

doceconfeiteiro.com.br

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